Monclova, Coah., 22 Mayo 2026.- Autoridades y especialistas en sanidad animal informaron sobre la detección de carne de bovino proveniente de animales con presencia de gusano barrenador, situación que generó preocupación entre consumidores y productores de la entidad.
Sin embargo, detallaron que la carne continúa siendo segura para el consumo humano, ya que la larva del gusano barrenador no sobrevive al proceso de sacrificio ni a la cocción adecuada de los alimentos.
Agregaron que el problema principal se mantiene en el impacto económico y sanitario para el sector ganadero, debido a los controles y restricciones implementadas para evitar la propagación de la plaga en distintas regiones del país.
Especialistas explicaron que los casos de infección en humanos ocurren principalmente por contacto de la larva con heridas abiertas y no por ingerir carne de res.
También recomendaron mantener medidas adecuadas de higiene y cocinar correctamente los productos cárnicos para eliminar cualquier riesgo sanitario.
Hasta el momento, autoridades mantienen vigilancia epidemiológica y campañas de control para evitar que el gusano barrenador continúe expandiéndose en territorio nacional.
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